Om os

OM HONNingmanden..

Grøns Honning er en lokalt forankret virksomhed ved Give. Jeg, Honningmanden Søren producerer honning og andre naturlige produkter med udgangspunkt i biernes produkter. Nysgerrighed og det at være et med naturen, er min drivkraft.

Jeg vil gerne lære og forstå, hvad honning er og hvorfra den kommer fra. Hvad laver bierne inde i stadet? Og hvordan – hvad kan jeg så gøre for at optimere livsbetingelserne for dem. Det måtte jeg lære. Det er mere komplekst end som så.

Min samfundsambition

Grøns Honning skaber fødevarer og produkter, som er af høj kvalitet og god smag. Kundetilfredshed er mit motto og den skal være der 100%.

Et begynderkursus i biavl viste vejen. Sommer 2002 blev derfor starten på min honningrejse.

Kimen/larven var lagt og biavl blev min hobby.

Det første bi-familie kom til i 2002. Den overvintrede, men det er svært ikke at kigge til bierne i vinterens løb. Er der liv eller ej.

Jeg fandt hurtigt ud af, at biernes aktivitet uden for stadet (i blomsterne) er 100% afhængig af vejret.

Det er lykken og afstressende bare åbne stadet for at se, dufte og høre biernes lyde

Hvert år i marts er det en fest for mig at sidde foran stadet en solskinsdag og se, hvordan mine bier er på den første flyvetur siden oktober måned. De har overlevet vinteren og samarbejdet med dem kan starte.

Jeg kan lide at eksperimentere og skabe unikke produkter, der kan anvendes alsidigt.

Min passion er at skabe gode og velsmagende honninger. En Honning som er unik i smag og kvalitet. Et ren 100% dansk naturligt produkt, hvor der passes godt på honnings egenskaber.

Jeg er nysgerrig og viden søgende efter at lære og forstå bierne og deres betydning for den danske flora.